Μουσταλευριά - Συνταγή από την Τήνο

Συστατικά:
"6 φλιτζάνια έτοιμο βρασμένο μούστο 1 φλιτζάνι αλεύρι ή κορν φλάουρ ή σιμιγδάλι ψιλό 1 κλαδάκι αρμπαρόριζα 1 φλιτζάνι χοντροκομμένα καρύδια κανέλα σουσάμι"
Οδηγίες:
Βάζουμε στην κατσαρόλα τα 5 φλιτζάνια του μούστου να βράσουν. Στο έκτο φλιτζάνι διαλύουμε το κορν φλάουρ ή το αλεύρι. Το ρίχνουμε στην κατσαρόλα, ανακατεύοντάς το διαρκώς για να μη σβολιάσει, έως ότου ο μούστος πάρει μια βράση. Αφήνουμε το μούστο να σιγοβράσει, για περίπου 10 λεπτά. Κατόπιν ρίχνουμε το μισό φλιτζάνι καρύδια και την αρμπαρόριζα, και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε μέχρις ότου ο μούστος γίνει διαυγής και δέσει. Σερβίρουμε τη μουσταλευριά σε βρεγμένα ρηχά πιάτα και την πασπαλίζουμε με κανέλα με τα υπόλοιπα καρύδια και με σουσάμι.